مكرونة بكبد الدجاج و دبس الرمان
التكلفة : 4.5 جنيه
المقادير
كيس مكرونة الملكة مرمرية
300 جرام كبد دجاج مغسولة بالدقيق و الليمون تصفى جيدا .. و مقطعة مكعبات كبيرة
5 فصوص ثوم مفرومين
2 م ك دبس الرمان
2 م ك عصير ليمون
ملح و فلفل
ربع م ص قرنفل مطحون
1 م ص سماق
نصف م ص قرفة ناعمة
ربع م ص حبهان مطحون
ربع كوب كسبرة خضراء مفرومة خشن
زيت
ماء مغلي حسب الحاجة
طريقة التحضير
في طاسة عميقة نسخن 3 م ك زيت و ننزل بالكبد مع تقليب سريع لأقل من دقيقة على نار متوسطة لعالية
نضيف الثوم ونقلب دقيقة
نضيف الملح والفلفل و السماق و القرنفل و القرفة و الحبهان و نهدي النار
نضيف دبس الرمان و نقلب و نسيبها 5 دقائق (في هذه المرحلة لو الكبد صوصها جاف يمكن اضافة ربع كوب ماء مغلي )
في هذه الاثناء نسلق المكرونة و نصفيها
نضيف عصيرالليمون للكبدة و نطفي النار
نضيف الكبد للمكرونة رشة الكسبرة الخضراء و تقدم ساخنة
