مكرونة بالقرع و الجبنة السايحة
التكلفة : 4.5 جنيه

المقادير

كيس مكرونة الملكة اسباجيتي

400 جرام قرع مسلوق في ماء مملح و متصفي و مهروسناعم

2 فص ثوممفروم

1 م ك زبدة

1 م ك دقيق

2 كوب لبن

نصف كوب جبنة كريمي

ربع كوب اوراق ريحان فريش مقطعة

1 م ص قرفة

نصف م ص جوزة الطيب

نصف ملعقة صغيرة شطة

ملح و فلفل

مقترح للتقديم : جبنة رومي مبشورة


طريقة التحضير

تسلق المكرونة حسب تعليمات العبوة وتصفى مع الاحتفاظ ببعض من ماء السلق (كوب يكفي)

في طاسة عميقة نذوب الزبدة و نقلبمعها الدقيق حتى يأخذ لون ذهبي فاتح

نضيف اللبن تدريجيا مع التقليب و نستمربالتقليب حتى تأخذ قوام كريمي

نطفي النار و نضيف الجبنة الكريمي والملح و الفلفل و القرع المهروس و و القرفة و جوزة الطيب و الشطة مع استمرارالتقليب حتى تذوب الجبن و القرع و يأخذ الخليط قوام كريمي سميك

نضيف اوراق الريحان و المكرونة و نرفعالخليط على نار هادئة

في هذه المرحلة يمكن اضافة القليل منماء السلق الذي تم الاحتفاظ به سابقا حسب الحاجة (للحصول على مكرونة بالكريمة السلسة )

و يقدم ساخنا

(مع رشة جبنة رومي للوجه)